“我太难了！”这大概是2019年聊天中出现频率最高的一句话，而这似乎也是奶粉行业的真实写照。当前，行业全年的数据虽尚未出炉，不过有多位业内人士指出，2018年出生人口下滑给奶粉行业带来的负面影响已在2019年显现，随着而来的是存量奶粉市场竞争的加剧。

虽然市场竞争日益激烈，但奶粉行业其实并非行“至”寒冬，困境之下，乳企仍在不断探索新的增长点，2019年依旧涌现出不少破局者。那么，面对竞争日益激烈的奶粉市场，2020年的乳品市场将呈现怎样的新趋势? 

高端市场、品类扩张将持续升温

实际上，随着二胎家庭、下沉市场、超级奶爸、新生代父母等消费主体的不断变化，消费商品也随着消费者需求的升级，而不断向高端化、健康化、专业化发展。

 

具体到奶粉市场，尼尔森数据显示，2019年上半年，中国婴配粉市场总体同比增长9.4%，高端（零售价在330-430元/kg）和超高端（零售价大于430元/kg）产品在婴幼儿奶粉类别的总占比达到61.2%。从产品品类来看，高端化的趋势日益凸显，其中有机奶粉、草饲奶粉、A2奶粉、羊奶粉等细分品类市场成为各大乳企纷纷抢占的“增量蓝海”。

据了解，2019年，达能、美赞臣、雀巢等均已利用跨境购渠道将旗下A2蛋白奶粉引入中国市场；有机奶粉方面，已有贝拉米、雅培Similac、美国贝欧莱、惠氏启赋、澳优、飞鹤以及贝因美等品牌纷纷加码。

另外，美国乳制品行业分析数据显示，草饲乳品是乳品行业中增长最快的部分，增速高达30%-50%；从2012年到2017年，草饲牛奶的销售额增长了3倍多，2017年销量达200万加仑，预计2019年后仍将继续保持高速增长。据不完全统计，目前市面上已经有美赞臣、满趣健、欧素力、可唯安、贝因美绿爱等数款主打“草饲”的奶粉先后登陆中国。

除此之外，还有不少乳企在扩充产品线，通过转变单一的婴幼儿奶粉经营模式、深化消费者年龄层次，进军儿童奶粉、孕妇奶粉、成人奶粉等全家奶粉市场。

目前，孕产妇奶粉受到国内一线品牌的重视，美赞臣、惠氏、美素和伊利、蒙牛等都推出了孕产妇奶粉；而如雀巢、飞鹤、完达山、光明、蒙牛等品牌则针对中老年人健康需求推出专门的中老年奶粉；健合旗下Swisse除了营养保健品主营业务，还将布局针对女性的美容养颜各类周边产品；澳优、圣元、Mille Dood等多内外乳企则纷纷推出儿童配方奶粉……

“综合来看，2020年，奶粉行业的高端化、品类多元化趋势或更加明显。高端奶粉仍会继续受到市场热捧。”一位长期调研奶粉行业的投资者指出。


 

“走出去”和“引进来”，乳企全球化成重要趋势

2019年，各大奶粉企业竞相布局高端化的同时，“发力并购”继续成为该行业的重要的“注脚”。从奶粉行业动态来看，各大乳企国际化布局动作不断，纷纷向全球化发展。

去年12月，澳洲有机奶粉品牌贝拉米宣布，蒙牛收购贝拉米股权完成交割，正式成为蒙牛的全资子公司。在这一轮收购风潮中，伊利的动作也不慢，去年3月份宣布以股权总对价不超过2.46亿新西兰元收购新西兰第二大乳业合作社Westland Co-operative Dairy Company Limited 100%股权。

此外，伊利还建设大洋洲生产基地、汇聚新西兰、丹麦等全球奶源；澳优及健合都坚持“买全球、卖全球”的经营战略，收购全球优质品牌，同时还在全球设立研发、生产、运输等机构，旗下产品在全球销售，全面打造全球运营体系；此外，光明、飞鹤、澳优、圣元、贝因美、宜品、蓝河、贝特佳也在海外投资建厂，搜集世界优质奶源资源、配方原料，送回国内，将原装进口产品送到中国消费者手中。

另一方面，在国家鼓励进口、过关提速、降关税等众多政策支持下，跨境购成为国际品牌引进更多优质配方产品的重要渠道，同时也将成为众多大品牌竞争的另一战场。
对此，多名乳企分析师表示，众多乳制品企业通过“走出去”和“引进来”的全球化发展已成为一种重要趋势，同时将资源、市场、品牌等优势有效结合，为中外乳业合作奠定了扎实的基础。2020年，该行业的并购热潮不仅不会冷却，还会更为激荡，未来将会有更多小型奶粉企业被淘汰出局，奶粉行业将从“大吃小”的阶段过渡到“强强整合”的格局。

配方升级成奶粉企业竞争核心，尤以母乳为基

2019年，随着消费者对母乳喂养“第一口奶”意识不断的加强，如何让产品更接近母乳，推动婴幼儿配方奶粉原辅料的自主研发生产，成为企业在研发领域竞争的焦点。

而随着国际企业的本土化和中国乳企走出中国，有实力的大企业都能使用全球的优质奶粉原料，基础的原料差距正在缩小，配方的重要性正在凸显，各大乳企也在母乳研究领域不断发力，并将研究成果运用于配方奶粉中。

如美赞臣发现母乳中乳脂球膜和乳铁蛋白的成分和功能，并将其融入到美赞臣的蓝臻系列产品中，在2019年年底，该研究还得到国际期刊《儿科学杂志》的权威验证；惠氏也新发现母乳活性因子，全新推出的蓝钻启赋中添加了母乳活性因子gsMO和乳清蛋白；另外伊利在去年还将“母婴营养研究中心”正式升级为“母婴营养研究院”，同时还发布了“中国母乳脂肪酸谱系”研究成果……
 

由此可见，奶粉行业发展已进入新阶段，品质标准已成各大企业的标配，尤其是对于头部企业而言，在同质化竞争的局面下，研发上的前瞻性不仅能够更加靠近母乳，国内奶粉市场也将逐渐迎来以研发创新主导的产业升级。同时，随着90后学习型妈妈的增多，他们更在意配方、成分，更有技术优势的企业能够讲出更好的品牌故事，赢得更多用户信赖。

2020年，乳品行业还将如何变化？企业还将如何发展？让我们拭目以待！